Míša řezy z remosky

Name: Míša řezy z remosky
Ingredients: * KORPUS: 2 vejce, 60 g cukru krupice, 1-2 lžíce lžíce vody, 2 lžíce oleje, 60 g polohrubé mouky, 1 vrchovatá lžíce holandského kakaa, ½ lžičky prášku do pečiva; * KRÉM: 180 g povoleného másla, 1½ měkkého tvarohu (tedy cca 375 g), 100 g moučkového cukru, 1 lžíce vanilkového cukru; POLEVA: 100 g čokolády na vaření, 50 g másla, 2 lžíce sladké smetany (nebo mléka)

22. 4. 2020

0.0

0×

Potřebné ingredience

* KORPUS: 2 vejce, 60 g cukru krupice, 1-2 lžíce lžíce vody, 2 lžíce oleje, 60 g polohrubé mouky, 1 vrchovatá lžíce holandského kakaa, ½ lžičky prášku do pečiva; * KRÉM: 180 g povoleného másla, 1½ měkkého tvarohu (tedy cca 375 g), 100 g moučkového cukru, 1 lžíce vanilkového cukru; POLEVA: 100 g čokolády na vaření, 50 g másla, 2 lžíce sladké smetany (nebo mléka)

Postup přípravy

Rozpis je pro malou dortovou formu o průměru 20 cm, pečeno ve velké remosce Grand (průměr mísy 29 cm).

Příprava:
- oddělit žloutky od bílků
- smíchat mouku + kakao + kypřící prášek

Z bílků vyšlehat pevný sníh.

Ke žloutkům přidat cukr a vyšlehat do pěny.
Poté přidat vodu + olej a promíchat.

Do žloutkové směsi přisypat mouku a vymíchat hladké těsto.

Nakonec postupně vmíchat sníh.

Těsto vlít do máslem vymazané a moukou lehce vysypané formy.
Péct v remosce 20 - 25 minut (zkoušet špejlí).
Korpus nechat vychladnout (ale nevyndavat z formy).

Mezitím si připravit krém:
- všechny suroviny na krém v míse vyšlehat do hladka.
Krém nanést na ještě trošku vlažný korpus.

Nakonec připravit polevu:
- čokoládu s máslem rozpustit a vmíchat smetanu.
Čokoládu nalít na krém.

Formu vložit do lednice a nechat pořádně vychladit.

Oddělit žloutky od bílků. Z bílků vyšlehat pevný sníh. Smíchat mouku + kakao + kypřící prášek. Ke žloutkům přidat cukr, vyšlehat do pěny a poté přidat vodu + olej a promíchat.

Do žloutkové směsi přisypat mouku a vymíchat hladké těsto, nakonec postupně vmíchat sníh. Těsto vlít do máslem vymazané a moukou lehce vysypané formy.